129、梨必熟

一点笑，“当然有兴趣。”

    把我爷爷害到骨折，这笔账怎么可能不算？

    当着全场人的面，他们两个打完了机锋就各自准备动手了。

    穿着长裙和高跟鞋，女孩儿自己给自己系上了围裙，戴上了手套。

    拿着一把切rou刀，三下五除二，人们只看见这个女孩儿隔着手套拿着刀三下五除二就把一头乳猪纵开成了两半，猪身上的骨头也被处理了个干净。

    这时俞正味才刚刚把他想要的调味品找好——大鸭梨、糯米粉和一些能去膻提味的调料以及茶叶。

    放下菜刀，在众目睽睽之下玩了一把淑女变身菜刀狂魔的沈何夕提醒俞正味：

    “这只猪的实际重量不超过三公斤，它之前被冷水浸泡过十个小时，现在只控干了镖车的水分。”

    冷浸法可以祛除掉rou类的腥膻味，但是如果这样浸泡过之后，因为rou中含有大量的水分，烤制的烹饪方式就明显不适合了。

    俞正味无所谓地摆摆手：“无所谓，我也没想烤着吃，你再把这只猪片成薄片，但是从外表要完全看不出来。”

    片成薄片？这是生猪吧？这是泡过水的生猪吧？

    泡过水的rou因为rou质中含有大量的水分，这些水分会在切割的时候的流出来，如果只是斩rou切块还好说，但是要切成薄片？还要完全看不出的薄片？

    已经有人觉得这个厨子是专门跟这个小女孩儿过不去了。

    沈何夕一直没吭声，就在俞正味纠结于自己胡子的